新華指數(shù)|除原種外1月定西馬鈴薯全鏈產(chǎn)品行情走低，春節(jié)前上下游產(chǎn)品仍是看漲

新華財(cái)經(jīng)北京1月30日電（張保賀） 1月份，傳統(tǒng)春節(jié)氣氛愈發(fā)濃厚，終端消費(fèi)需求看漲帶動(dòng)全國(guó)蔬菜銷地批發(fā)價(jià)于高位窄幅震蕩，優(yōu)品供應(yīng)短缺的商品薯則是持續(xù)上漲。期間，外埠部分企業(yè)拋售導(dǎo)致定西商品薯出貨減緩且出貨價(jià)出現(xiàn)下滑；需求增量的原種出貨價(jià)連續(xù)走強(qiáng)、受國(guó)際低價(jià)沖擊的初級(jí)薯制品則是短暫下挫。新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心預(yù)測(cè)，外部利空出盡，春節(jié)前定西馬鈴薯全鏈產(chǎn)品出貨價(jià)均有望震蕩走強(qiáng)。

圖1. 新華?中國(guó)（定西）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)指數(shù)全景圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：新華指數(shù)研究院

截至1月30日，新華·定西一級(jí)鮮食商品薯產(chǎn)地批發(fā)綜合價(jià)格指數(shù)為890.90點(diǎn)，月度環(huán)比（2026年1月2日，下同）下跌5.33%，月度同比（2025年1月31日，下同）下跌11.20%；新華·定西原原種產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格指數(shù)為1018.71點(diǎn)，月度環(huán)比下跌0.03%，月度同比下跌1.56%；新華·定西原種產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格指數(shù)為987.32點(diǎn)，月度環(huán)比上漲0.41%，月度同比下跌4.30%；新華·定西馬鈴薯淀粉產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格指數(shù)為837.09點(diǎn)，月內(nèi)環(huán)比下跌1.17%，月度同比下跌10.25%。

1.商品薯市場(chǎng)行情

元旦后全國(guó)蔬菜銷地批發(fā)價(jià)短暫下滑。伴隨傳統(tǒng)春節(jié)假期越來(lái)越近，餐飲消費(fèi)增量帶動(dòng)全國(guó)蔬菜批發(fā)價(jià)維持高位窄幅震蕩。至2026年1月15日，全國(guó)蔬菜銷地批發(fā)價(jià)下挫至5.50元／公斤，上半月累計(jì)下行2.31%。同期，全國(guó)蔬菜月度批發(fā)均價(jià)為5.59元／公斤，環(huán)比下跌4.53%，同比漲幅縮窄至6.37%。鑒于春節(jié)前消費(fèi)增量且物流緊張，接續(xù)全國(guó)蔬菜批發(fā)價(jià)或?qū)⒃俅闻噬?/p>

圖2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格季節(jié)性圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、新華指數(shù)研究院

圖3. 全國(guó)商品薯銷地批發(fā)價(jià)格季節(jié)性圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、新華指數(shù)研究院

前期不利天氣導(dǎo)致北方一作區(qū)優(yōu)質(zhì)商品薯短缺，進(jìn)而使得全國(guó)商品薯銷地批發(fā)價(jià)持續(xù)窄幅上漲。其中，電商銷售比重明顯提高。截至2026年1月30日，全國(guó)商品薯銷地批發(fā)價(jià)格7日均線報(bào)2.54元／公斤，月度最大累計(jì)漲幅僅有2.30%。同期，月度均值為2.51元／公斤，環(huán)比上漲1.23%，同比漲幅1.87%。

圖4. 近六個(gè)年度定西各主栽品種出貨均價(jià)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：新華指數(shù)研究院

外埠部分大型企業(yè)拋售馬鈴薯，使得當(dāng)月定西各主栽品種出貨減緩且出貨價(jià)普遍下跌，僅有品牌化且區(qū)域銷售的新大坪價(jià)格保持上行。截至2026年1月30日，新大坪出貨均價(jià)為1743.75元／噸，月度環(huán)比上漲7.02%；希森6號(hào)為1350.00元／噸，月度環(huán)比下跌7.95%；隴薯7號(hào)為1313.75元／噸，月度環(huán)比下跌4.34%；冀張薯12號(hào)僅有1160.00元／噸，月度環(huán)比下跌11.79%，跌幅居首；隴薯10號(hào)為1140.00元／噸，月度環(huán)比下跌7.40%；青薯9號(hào)也有1130.91元／噸，月度環(huán)比僅下跌5.13%。新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心預(yù)測(cè)，伴隨終端消費(fèi)需求持續(xù)放量，疊加產(chǎn)地平穩(wěn)出貨，預(yù)計(jì)春節(jié)前全國(guó)商品薯產(chǎn)銷兩地批發(fā)價(jià)持續(xù)看漲。

2.種薯市場(chǎng)行情

西南混作區(qū)、中原二作區(qū)等馬鈴薯種植熱情持續(xù)升溫。采購(gòu)需求增量帶動(dòng)定西乃至全國(guó)原種出貨增量且價(jià)格震蕩走強(qiáng)。截至2026年1月30日，定西原原種產(chǎn)地批發(fā)均價(jià)為3967.89元／萬(wàn)粒，月度環(huán)比下跌0.03%，月度同比下跌1.56%；定西原種產(chǎn)地批發(fā)均價(jià)為2726.44元／噸，月度環(huán)比上漲0.41%，月度同比下跌4.30%。

圖5. 定西原原種（左圖）和原種（右圖）品種均價(jià)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：定西市安定區(qū)人民政府金融工作辦公室、新華指數(shù)研究院

期間，定西所產(chǎn)原原種出貨價(jià)漲跌不一、原種則是普遍上漲。其中，冀張薯12號(hào)的原原種產(chǎn)地批發(fā)均價(jià)為3944.12元／萬(wàn)粒，月度環(huán)比下跌0.67%，月度同比下跌7.38%；低價(jià)的V7僅有3782.35元／萬(wàn)粒，月度環(huán)比上漲0.47%，月度同比下跌4.82%。同期，隴薯7號(hào)的原種產(chǎn)地批發(fā)價(jià)為2679.45元／噸，月度環(huán)比上漲1.09%，月度同比下跌8.13%；隴薯10號(hào)為2615.99元／噸，月度環(huán)比上漲1.75%，月度同比下跌7.39%；青薯9號(hào)為2795.31元／噸，月度環(huán)比上漲1.44%，月度同比上漲1.24%。接續(xù)定西乃至全國(guó)原種出貨價(jià)繼續(xù)看漲。

3.薯制品市場(chǎng)行情

處于國(guó)際國(guó)內(nèi)初級(jí)薯制品集中生產(chǎn)季，歐亞大陸上加工商品薯收購(gòu)價(jià)低位且加工產(chǎn)能擴(kuò)容。雙節(jié)期間，餐飲消費(fèi)持續(xù)增量，帶動(dòng)低價(jià)的國(guó)際競(jìng)品進(jìn)口量大幅上漲，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)庫(kù)存高位的初級(jí)薯制品出廠價(jià)短暫下挫。截至2026年1月30日，定西馬鈴薯淀粉出廠均價(jià)為6582.61元／噸，月度環(huán)比下跌1.17%，月度同比跌幅擴(kuò)大至10.25%；定西馬鈴薯全粉出廠均價(jià)為10580.71元／噸，月度環(huán)比震蕩持穩(wěn)，月度同比跌幅擴(kuò)大至21.34%。

圖6. 定西初級(jí)薯制品出廠價(jià)格走勢(shì)

數(shù)據(jù)來(lái)源：新華指數(shù)研究院

同期，國(guó)際競(jìng)品對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沖擊加劇。當(dāng)期，我國(guó)對(duì)國(guó)際初級(jí)薯制品進(jìn)口大幅增量且進(jìn)口均價(jià)快速下滑。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2025年12月我國(guó)進(jìn)口馬鈴薯淀粉為3413.25噸，環(huán)比上漲123.86%，同比仍下跌33.07%；進(jìn)口均價(jià)為7680.59元／噸（非完稅價(jià)），環(huán)比下跌10.23%，同比下跌10.01%。當(dāng)月我國(guó)進(jìn)口馬鈴薯全粉為797.73噸，環(huán)比上漲51.45%，同比上漲92.17%；進(jìn)口均價(jià)為14236.50元／噸（非完稅價(jià)），環(huán)比下跌4.80%，同比跌幅7.08%。從進(jìn)口國(guó)別來(lái)看，進(jìn)口來(lái)源集中度下降，初級(jí)薯制品國(guó)際貿(mào)易價(jià)格普遍走低。

圖7. 我國(guó)薯制品進(jìn)口月度量?jī)r(jià)全量圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)總署、新華指數(shù)研究院

新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心預(yù)測(cè)，餐飲消費(fèi)增量帶動(dòng)食品企業(yè)采購(gòu)需求持續(xù)增量，疊加國(guó)內(nèi)初級(jí)薯制品出貨增量，春節(jié)前定西乃至全國(guó)初級(jí)薯制品出廠價(jià)仍有望震蕩走強(qiáng)。

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